Лучшие рецепты яблочной настойки на водке

При большом урожае яблок вся семья дружно закручивает компоты и варит джем. Но еще из фрукта получается вкусная настойка, которую можно приготовить по знакомым рецептам или устроить эксперимент. Экзотические ингредиенты не понадобятся, поэтому можно обойтись тем, что выросло в саду.

Для приготовления настойки потребуется водка Пшеничная 10 л и яблоки любого сорта. Алкогольную основу лучше брать с запасом – вдруг захочется сделать несколько видов напитка. Чтобы улучшить вкус настойки, следует комбинировать сладкие сорта с поздними.

Популярная Пшеничная водка выбрана не просто так. Из нее изготавливаются также домашние имитации элитного алкоголя, например, бренди, коньяк, бурбон.

Классический рецепт яблочной настойки

Сорт фрукта значения не имеет. Зато можно добавить больше сахара, меда или фруктозы, чтобы напиток получился сладкий.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 1 л Пшеничной водки;
• 1 стакан воды;
• 50 г сахара.

Приготовление:

1. Фрукты вымыть, разрезать на дольки, удалив сердцевину и кожуру.
2. Заложить в стеклянную емкость.
3. Влить водку так, чтобы жидкость полностью покрывала фрукт.
4. Плотно закрыв крышкой, выждать 15 суток.
5. Жидкость слить.
6. Из воды и сахара сварить сироп.
7. Две жидкие части соединить, разлить по бутылкам.
8. Настаивать еще 5 дней.

Яблочная настойка с айвой и изюмом

Напиток получается с приятным ароматом. Единственная сложность в приготовлении яблочной настойки – длительный срок ожидания ее готовности. Но следует проявить терпение.

• 1,5 л Пшеничной водки;
• 600 г яблок;
• 300 г изюма;
• 600 г айвы;
• 200 мл воды;
• 100 г сахара.

Инструкция:

1. Айву и яблоки помыть, удалить семена и сердцевины, нарезать дольками.
2. Изюм перебрать.
3. Ингредиенты сложить в банку, влить алкоголь.
4. Настаивать фрукты 14 дней.
5. Жидкость слить, а фрукты разделить на две части. Одну положить в небольшую кастрюлю, влить воду и добавить сахар.
6. Довести до кипения и снять с плиты.
7. Остудить, процедить через марлю в алкогольную основу.
8. Емкость закрыть крышкой и настаивать 10 дней.
9. Перед дегустацией еще раз профильтровать.

Яблочная настойка с апельсинами

Домашний алкоголь получается не только вкусным, но и полезным, потому что в яблоках содержится много витаминов и важных микроэлементов. При умеренном употреблении настойка поможет привести в норму холестерин, улучшит работу кишечника.

Понадобятся:

• 700 г яблок;
• 1 апельсин;
• 1 л Пшеничной водки;
• 300 мл воды;
• 150 г сахара;
• 2 бутона гвоздики;
• 1 шт. Кардамона.

Как готовить:

1. Целые яблоки порезать на дольки. Кожуру при желании можно снять.
2. Апельсин почистить, удалить все белые прожилки, а дольки нарезать.
3. В банке соединить фрукты и пряности.
4. Влить водку, закрыв емкость, ждать месяц.
5. По истечении срока настой процедить.
6. Сахар и воду превратить в сироп и соединить с алкоголем.
7. Выждать месяц, профильтровать и разлить по рюмкам для дегустации.

Яблочная настойка с виноградом

Бывает так, что винограда набирается столько же много, сколько яблок. Тогда их следует готовить вместе, и не только как джем и варенье. Чтобы у настойки был ярко выраженный аромат, следует выбирать пахучие сорта. Например, Гала, Анис или Винное.

Продукты:

• 1 кг яблок;
• 300 г винограда;
• 1 л Пшеничной водки;
• 100 г сахара;
• 2 соцветия гвоздики;
• 1 палочка корицы.

Приготовление:

1. Яблоки помыть, удалить сердцевину и кожуру.
2. Яблоки с виноградом и пряности сложить в кастрюлю и засыпать сахаром.
3. Влить водку и настаивать напиток 3 недели.
4. После чего профильтровать и разлить по стеклянным банкам.
5. Срок выдержки составляет 3 недели.
6. После чего настойку разлить по бутылкам, обязательно стеклянным, и выждать еще 5 дней.

Настойка с мятой и смородиновым листом

Напиток обладает свежестью и приятным привкусом за счет дополнительных ингредиентов. Вместо стеклянной емкости можно использовать посуду из пищевой нержавейки.

Понадобятся:

• 1 кг яблок любого сорта;
• 1 л Пшеничной водки;
• 200 г сахара;
• 10 листьев черной смородины;
• 5 листочков свежей мяты.

Как готовить:

1. Яблоки тщательно промыть и разрезать на дольки, предварительно удалив сердцевину.
2. Положить их в трехлитровую стеклянную банку, всыпать сахар, прикрыть крышкой и хорошенько встряхнуть.
3. Добавив алкоголь, плотно закрыть крышку и оставить настойку в покое на 15 суток.
4. После чего положить листья смородины и мяту, снова закрыть и продолжить настаивать еще 2 недели.
5. Перед употреблением настойку процедить и разлить по стеклянным бутылкам.

Яблочная настойка с пряностями

Одно только сочетание яблоко + корица сводит многих с ума. Если к ним добавить другие пряности, то получится невероятный букет.

Вам нужны:

• 1 кг яблок;
• 1 л Пшеничной водки;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. ванилина;
• 1 ч. л. корицы.
• цедра одного лимона.

Инструкция:

1. Фрукт промыть и снять кожуру, вырезать сердцевину с семенами.
2. Нарезав средними по толщине дольками, яблоко сложить в емкость.
3. Добавить оба вида сахара и корицу.
4. Все перемешать осторожно, но тщательно.
5. Влить водку и настаивать смесь в течение 10 дней в темном месте.
6. Затем профильтровать жидкость через марлю. Кусочки фруктов не должны попасть в настойку.
7. Остается только разлить по стерильным бутылкам.
8. Хранить в кладовке или погребе, плотно закрытыми.

Яблочная настойка с шиповником и лимоном

Еще один рецепт полезной настойки, которая обогащается витамином C за счет шиповника и лимона. Ягоды можно использовать свежие или сушеные. При желании можно заменить любым другим цитрусом.

Ингредиенты:

• 600 г яблок;
• 500 г шиповника;
• 2 лимона;
• 300 г сахара;
• 1 л Пшеничной водки.

Инструкция:

1. Фрукты предварительно вымыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семенами.
2. Затем нарезать плоды на тонкие ломтики, поместить в стеклянную емкость.
3. С лимонов снять цедру и натереть на крупной терке, мякоть растереть.
4. Обе части добавить в емкость с яблоками.
5. Всыпать вымытый шиповник.
6. Добавить сахар и все аккуратно перемешать длинной ложкой.
7. Выждать 3 часа, влить алкоголь.
8. Плотно закрыть бутылку и оставить в темном месте на 5 недель.
9. Чтобы процедить настойку, следует использовать марлю.
10. Жидкость разлить по стеклянным бутылкам, плотно заткнуть и хранить в темном прохладном месте.

Яблочную настойку можно приготовить с рябиной, ванилью, имбирем и грушей.